Des bûches Vegan pour Noel

Un Noel de Beauté et de Bonté ...

 

C'est à nouveau une belle rencontre qui est à l'origine de la création de deux bûches vegan. Matthieu Ricard, moine boudhiste tibétain, auteur et photographe, vit dans l'himalya depuis 50 ans et a lancé un défi à Hugues Pouget, le chef pâtissier de la Maison. "Il a donc mit son savoir au service d'une gastronomie de haut niveau, tout faisant oeuvre d'altruisme. Qu'il en soit remercié. " Matthieu Ricard


Bûche Maitri (Bonté) 
Biscuit au sésame blond caramélisé, mangue cuite façon Tatin, aux épices, fraîche compotée de mangue et passion aux épices. 

 

Bûche Karuna (Compassion) 
Bûche glacée. Sorbet cacao, parfait glacé aux marrons glacés, lait de riz et biscuit chocolat. 

 

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